Frambuazlı Pasta nedir? Nasıl yapılır? Tarifi nelerdir?

Frambuazlı pasta, çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Genellikle frambuazlı pasta tariflerinde, frambuazlı krema veya frambuaz püresi kullanılır. Pasta hamuru veya tabanı çeşidine göre değişebilir; bazen pandispanya, bazen bisküvi tabanı kullanılır. Üzerine taze frambuazlar veya frambuaz sosuyla süslemek de yaygın bir uygulamadır.

Frambuazlı pasta, yaz aylarında özellikle taze frambuazların bolca bulunduğu dönemlerde popülerdir, çünkü bu meyve tazeliği ve lezzetiyle pastalara harika bir tat katar. Frambuazlı pasta, pastacılık dünyasında çok çeşitli varyasyonları olan ve meyve sevenler için özellikle cazip bir seçenektir.

Frambuazlı Pasta Yapımı

Güzel ve lezzetli bir frambuazlı pasta yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler

2 su bardağı frambuaz
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı taze krema (krema yerine sıvı krema kullanabilirsiniz)
3 adet büyük yumurta
1/2 su bardağı tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

Fırını 175 dereceye ısıtın. Ardından bir yuvarlak pasta kalıbını yağlayın ve unlayın.

Bir tencerede frambuazları ve toz şekeri karıştırarak orta ateşte pişirin. Frambuazlar iyice ezilene ve karışım kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ardından karışımı süzgeçten geçirin ve püre haline getirin. Püreyi soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

Başka bir kapta tereyağı ve pudra şekerini krema haline gelene kadar iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın. Ardından vanilya özütünü ve limon suyunu ekleyin.

Sıvı malzemeleri eklemek için kremalı karışıma sırayla yarımşar süt ve un karışımını ekleyin. Her seferinde iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Hazırlanan hamuru yağladığınız pasta kalıbına dökün ve düzeltin.

Frambuaz püresini pasta hamurunun üzerine dökün ve bir çatal veya bıçakla hafifçe karıştırarak hamurun içine gömün.

Pastayı önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak pastanın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, pasta pişmiş demektir.

Fırından çıkardıktan sonra pastayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğuyan pastanın üzerine taze krema sürün ve üzerini frambuazlarla süsleyin.

Dilimleyerek servis yapın ve frambuazlı pastanızın tadını çıkarın.

Bu lezzetli frambuazlı pasta, özel günlerde veya misafirlerinizi ağırlarken harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!