Güllaç Nasıl Yapılır?

Güllaç, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Mısır nişastası, gül suyu, süt ve şeker kullanılarak hazırlanan bu sütlü tatlı, genellikle soğuk olarak servis edilir. Güllaç, üzerine mevsimine göre nar, vişne gibi kırmızı meyvelerle de ikram edilebilir. Güllaç Nasıl Yapılır? haberin ayrıntıları firtinahaber.com'da...

Hami  Tekinbaş
Hami Tekinbaş Tüm Haberleri
Güllaç Nasıl Yapılır?
Güllaç Nasıl Yapılır?
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Güllaç, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve mısır nişastası, gül suyu, süt ve şeker gibi malzemelerle yapılır. Geleneksel bir Türk tatlısı olan güllaç, Osmanlı mutfağında II. Murad devrine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. İlk defa 1489 yılında Osmanlı Sarayı'na alındığı bilinmektedir.

Güllaç, üzerine mevsimine göre nar, vişne gibi kırmızı meyvelerle de ikram edilebilir.

Malzemeler

Güllaç Nasıl Yapılır?

Mısır nişastası
Gül suyu
Süt
Şeker


Servis Şekli

Güllaç Nasıl Yapılır?

Soğuk olarak servis edilir.
Üzerinde mevsimine göre nar ve vişne gibi kırmızı meyvelerle süslenebilir.
Geçmişi: Güllaç, Osmanlı mutfağına II. Murad devrinde girmiştir. 1400'lü yıllara ait kayıtlarda bu tatlıya dair bilgiler bulunmaktadır. Güllaç tarifleri arasında yumurtalı güllaç ve tava güllacı gibi çeşitler de yer alır. Halk arasında mısır nişastasından açılan yufkaların süt ve şekerle ıslatılmasıyla tüketilen güllaç, zamanla içine gül suyunun eklenmesiyle "güllü aş" adını almış ve günümüzde "güllaç" olarak anılmaktadır. Osmanlı sultanlarının sofralarından eksik olmayan güllaç, 1489 yılında saraya alınmıştır.

Güllaç Nasıl Yapılır?

Yapımı: Güllaç, ısıtılmış süt ve gül suyu karışımının güllaç yapraklarına dökülmesi ve bu yaprakların orta katının cevizle döşenmesiyle yapılır. Güllaç yaprakları, mısır nişastası ve un karışımının tavada pişirilip kurutulmasıyla elde edilir. İdeal yaprak ağırlığı 30-35 gramdır. Kullanıma hazır kuru güllaç yaprakları, uygun koşullarda 10 yıl saklanabilir. Şekerle kaynatılan süt, ılıdıktan sonra beyaz yaprakların üzerine dökülür ve orta katına ceviz, badem, fındık gibi tercihe göre yemişler yerleştirilir.

Özel Not: Güllaç, içerdiği protein, B ve E vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, sakinleştirici ve stresi azaltıcı etkileri vardır. Özellikle Ramazan ayında tercih edilen bu hafif tatlı, oruçtan sonra rahatlıkla tüketilebilir.

23 Oca 2024 - 09:00 - Merak Edilenler


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Fırtına Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Fırtına Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Fırtına Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Fırtına Haber değil haberi geçen ajanstır.